07.
L’ENVIRONNEMENT
7.1
STRATÉGIE DE LA
GESTION DES DÉCHETS
Eldora SA a identifié 12 déchets pouvant être valorisés.
A cet effet, un référentiel est affiché dans tous les res-
taurants et sensibilise les collaborateurs au recyclage.
Etat des lieux du recyclage au
sein des restaurants Eldora SA
Source interne Audits qualité globale
Processus : S7 - SurveillanceQualité
Typededocument : Instruction de travail
Affiche Trides déchets établissements
S7.I402 v1
VEY –12.12.2014
1
Attention, tous lesautresdéchetsdoiventêtre reprispar les fournisseurs
(P
ALETTES
,
SAGEX
,
VERRECONSIGNE
,
BIDONDE PRODUITSD
’
ENTRETIEN
,
CAISSES
, …)
Déchet
Symbole Description
Procédure
Remarques
Verreperdu
Verres de toutes
couleurs
Déposer le verre dans la caisse prévue
à cet effet.
Attention
,
la vaisselle cassée, porcelaine ou
autres,ne doit pas être jetée avec le verre.
Huile végétale
usagée
Huilede friture, etc.
Vider l’huile usagée dans le bidon
prévu à cet effet.
Attention
,
ne jamais déverser l’huile usagée
dans l’évieroudans lesWC.
Bouteillesen
PET
Toutes les bouteillesmunies
du logo PET
Déposer le PET dans la poubelle de
recyclage prévue à cet effet.
Attention
,
seules les bouteilles de boissons
en PET sont recyclables.
Les bouteilles ayant
contenu de l’huile ou du vinaigre doivent
être jetées avec les déchets incinérables.
Fer-blanc
Boîtes
de
conserve,
couvercles
métalliques,
capsules
Déposer le fer-blanc dans la caisse
prévue à cet effet.
Info
, le recyclage du fer-blanc réduit la
pollution atmosphérique de 30% et
la
consommation d’énergie de 60% par
rapport à la production à partir de minerai
primaire.
Papiers/Cartons
- Papiersdebureau
-Cartonsd'emballage
- Etc.
Déposer
les
papiers/cartons
non
souillés dans la caisse de recyclage
prévue à cet effet.
Attention
,
les papiers et les cartons souillés
doivent être jetés avec lesdéchets
incinérables.
Déchets
alimentaires
(restes
d’aliments)
Tous
Déposer les restes de repas dans le
conteneur à lavuresprévu à cet effet.
Si possible, dansun local réfrigéré.
Attention
,
si
la quantité est minime,
déposer les restes de repas dans la poubelle
desdéchets à incinérer.
Déchets
incinérablesnon
recyclés
Briquesde lait/jus de
fruits/films plastiques…
Autreshors recyclage
Déposer les déchets non triés dans la
poubelleprévue à cet effet.
Info
, ce qui va encore à lapoubelle :
Bouteille de vinaigre/huile – Briques de
jus/lait
Vaisselle
cassée
–
Ampoules
ordinaires Chiffons souillés – Emballages en
plastique Papiers souillés.
Déchets
informatiques
-Ordinateur
- Imprimante
A remettre auRS pour retour au
siège, aubureaudu service
informatique.
-/-
Cartouches
d’encre
-Cartouches
- Toners
A retourner au fournisseurpour
recyclageou à remettre au
responsable de secteur sui est tenude
les ramener au siège.
-/-
Aluminium
Cannettes de soda,
barquettes, tubes de
mayonnaise, etc.
Déposer dans la caisse prévue à cet
effet.
La fabricationde l’aluminium estpolluante
et gourmande en énergie.Dans lamesure
du possible, choisissez des emballagesplus
écologiques.
Piles etaccus
Piles
Déposerdansunpointde collecte.
(Migros,Coop, etc.)
Attention
, lespiles sont lesdéchets lesplus
polluants.Ne
JAMAIS
les jeterdans la
poubelle pour les déchets à incinérer.
Ampoules
/Néons
économiques
Ampoules qui contiennent
desmétaux lourds
Déposerdansun pointde collecte.
(Migros,Coop, etc.)
Info
, les tubes fluorescents et les ampoules
« longuedurée » sont desdéchets spéciaux.
Ils contiennentdumercure etde lapoudre
fluorescente.
Vaisselle cassée
Déchets inertes
Vaisselle en porcelaine,
pots en terre cuite, cristal,
etc…
Déposer dansunpointde collecte, ou
avec les déchets à incinérer.
Attention
,ne pas lesmettre avec le verre.
Ampoules
ordinaires
Ampoulesordinaires
Déposer les ampoulesordinaires dans
la poubelledes déchets à incinérer.
Attention
,ne pas lesmettre avec le verre.
84%
RESPECT DU TRI
DES DÉCHETS
Source interne Audits
qualité globale
VALORISER
ÉVITER
RÉDUIRE
100%
MATÉRIEL INFORMATIQUE
AMPOULES/NÉONS
99.4%
HUILE
99%
PET
96%
FER
99.5%
CARTOUCHES/TONER
PILES
99%
PAPIER/CARTON
98.5%
VERRE
93%
ALUMINIUM
75%
ALIMENTS
77%
PORCELAINE
39
ELDORA
SA
DÉVELOPPEMENT DURABLE
2016
