Eldora privilégie, dans la mesure du possible, une information numérique dans les restaurants de collectivités qui lui sont confiés.
Cette préférence lui permet d’optimiser le flux au sein des restaurants en « self-service ». A cet effet, des écrans sont placés au-dessus des différents buffets et menus qui permettent de rapidement visualiser l’offre de vente proposée. Bien évidemment, les désirs de ses clients sont pris en considération afin de concevoir une signalétique numérique personnalisée.