Le pôle Santé » regroupe tous les services de restauration qu’Eldora exploite pour le compte d’hôpitaux publics, de cliniques privées, d’établissements médico-sociaux (EMS), ainsi que ceux des institutions spécialisées. Eldora est active dans ce secteur depuis plus de 40 ans et a développé, au fil des ans, un savoir-faire exclusif. A ce jour, c’est la seule société de restauration de collectivités à exploiter le service de restauration d’un hôpital public.
Eldora est active dans le secteur de la santé, principalement au sein des établissements médico-sociaux (EMS) et des institutions spécialisées. Depuis plus de 40 ans, elle y développe son savoir-faire et libère ainsi la direction de l’établissement d’un souci d’intendance afin qu’elle puisse se consacrer pleinement à ses autres fonctions. C’est certainement sa connaissance approfondie et son respect strict des impératifs de la restauration, au sein des EMS, qui font d’elle le leader national.
La restauration dans les résidences pour personnes âgées doit pallier trois aspects qui sont d’ordre nutritionnel, médical et humain. Eldora gère plus de 60 EMS en Suisse et y est donc régulièrement confrontée. Grâce à une collaboration très étroite avec l’ensemble des services de l’établissement, son personnel veille à intégrer leurs directives, plus particulièrement celles de l’encadrement médical, ainsi que les désirs des résidents.
Compte tenu de l’envergure et de l’importance de son activité dans les EMS, un centre de compétences, composé de spécialistes en restauration pour seniors, a été mis sur pied. Des cours, conçus pour la restauration en EMS, sont prodigués au personnel de ce segment, dans le centre de formation d’Eldora. Sa sensibilisation aux attentes des résidents est ainsi favorisée.
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