Merci à nos héros

A ux premiers jours du mois de mars, une pandémie s’est abat- tue sur notre quotidien pour le transformer durablement. Depuis plusieurs mois, nous sommes face à une situation qui dépasse tout entendement et qui ne respecte plus aucune logique. C’est un bouleversement dans nos vies, tout comme dans notre entreprise confrontée à la pire crise de son histoire. Certes, un apaisement s’observe depuis peu, mais les incertitudes subsistent et l’économie restera fragilisée pendant de nombreux mois. Partout chez Eldora, les forces vives sont allées au-delà d’elles- mêmes pour faire face à cet événement sans précédent. Je remercie sincèrement toutes nos merveilleuses équipes qui ont accompli un travail remarquable dans le maintien d’un ser- vice de restauration, même symbolique et restreint, auprès de nos clients qui souhaitaient encore en proposer un, malgré la conjoncture. Durant cette pénible crise sanitaire, servir un repas reste crucial et jamais notre mission d’en faire un moment de bien-être n’aura eu autant de sens. Au plus fort de la pandémie, l’activité que nous exerçons dans de très nombreux EMS en Suisse romande en a particulièrement ressenti les effets. Je tiens à saluer le courage et la résilience de toutes nos équipes qui ont œuvré au sein de ces institutions, tout au long de la crise. Elles ont toutes fait preuve d’un comportement exemplaire et n’ont pas ménagé leurs efforts pour prendre soin de nos aînés. Je les remercie du plus profond du cœur! Le document que vous tenez en mains présente les visages de nos collaboratrices et collaborateurs qui travaillent dans les cuisines des EMS qui nous confient la gestion de leur service de restauration. Ils ont été héroïques tout au long de la pandémie en veillant à préparer quotidiennement des repas pour des mil- liers de résidents, dans des conditions particulièrement contrai- gnantes et stressantes. Ils incarnent l’esprit de service de notre entreprise, l’une des valeurs fortes d’Eldora. Prenez le temps de découvrir ces femmes et ces hommes qui ont fait preuve d’un engagement exceptionnel, car pour Eldora, ce sont bel et bien des héros ! Andrew Gordon Directeur général 3