🌲🌿 À l'occasion de la Journée mondiale des forêts, notre restaurant de l'ONU (@ungeneva) a célébré le rôle crucial des forêts. 🌲 L'ambiance végétale reflétait cette richesse naturelle, décorée avec des fleurs et des plantes, et proposait des menus principalement composés de légumes. 📉 Malgré leur immense valeur écologique, économique et sociale, nous perdons 13 millions d'hectares de forêts chaque année, un rythme insoutenable pour nos communautés et notre planète. Toutefois, il y a de l'espoir : le taux de déboisement mondial a diminué de près de 20 % au cours de la dernière décennie. Cela montre que des actions concrètes peuvent mener à des changements positifs. 🌳 . . . . @eldora_colors #restaurationcollective #actsofgreen #forestday #durabilite

🎬Rencontre avec Daniel Vouilloz, maraîcher à Saxon (VS) 🌱✨ 🚜 Découvrez Daniel et ses terres ensoleillées du Valais, où il cultive différents légumes dont les côtes de bette avec passion et respect pour l'environnement. 💧 Grâce à un système d’arrosage ingénieux et des rangées de maïs qui protègent contre le vent, il assure une culture durable des côtes de bette. Ce reportage met en lumière l'engagement de nos producteurs locaux pour une chaîne d'approvisionnement plus verte et durable. 💚🍽️ . . . . #eldora_colors eldora_colors #restaurationcollective #produitslocaux #produitslocauxetdesaison #terroir #agriculteurs #maraicher

🍀 Vert de gourmandise À l'occasion de la Saint-Patrick, notre cher Emmanuel Lebled, pâtissier de l'A-One, a habillé ses desserts de vert comme à son habitude : 🍮 Île flottante avec Irish coffee 🍪 Shortbread (sablé écossais traditionnel) à la crème chocolatée 🍵 Panna cotta au thé vert et shortbread Les mets salés n'ont pas été mis à l'écart, avec notamment un fondant ragoût d'agneau à la bière et un shepherd's pie en Suisse alémanique @eldora_restaurants. 👏 Bravo à nos Chefs pour leur créativité ! . . . . #eldora_colors #restaurationcollective #saintpatrick #irlande #dessertdumonde

🍽️ "Cheffe d'un jour" : Sabine aux commandes ! 🌟 C'est Sabine, experte en analyse de données chez @tl_lausanne (avec son CAP cuisine en poche !), qui s'est lancée dans l'aventure. Accompagnée par le Chef Vincent, elle a concocté un parmentier de saumon aux éclats de noisettes délicieux ! Un plat qui a réchauffé les cœurs et fait l'unanimité auprès de ses collègues. 🐟🌰 La cerise sur le gâteau ? C'était aussi son anniversaire ! Moment d'émotion quand toute l'équipe a spontanément entonné un "Joyeux Anniversaire" pendant le service... 🎂✨ Comme on aime le dire chez nous : rien ne rassemble mieux que de bons petits plats partagés entre collègues ! Encore une animation menée avec succès par notre équipe que nous félicitons. "Cheffe d'un jour", c'est une façon conviviale de découvrir les talents cachés qui nous entourent et de créer des moments de partage authentiques ! 👩‍🍳💫 Serez-vous le ou la prochain(e) ? . . . . #eldora_colors #restaurationcollective #chefdunjour #cuisinerpourlesautres #tl

🍽️ Escape Game : Le défi HACCP ! 🎮 Nos conseillères qualité et durabilité, Madeleine, Célia et Sofia, ont challengé nos équipes avec une formation ludique sous forme d'Escape Game. 🏆🔍 🎯 L'objectif ? Tester et approfondir les connaissances essentielles de nos équipes en matière d’hygiène et de l'autocontrôle : ✅ Application des règles HACCP, avec test du nettoyage des mains à l'UV 🔬 ✅ Bonnes pratiques de conservation et d'organisation des produits en chambre froide 🥶 ✅ Mises en situation pour une approche concrète et interactive 🎭 Au-delà de la simple révision des standards, cette expérience a valorisé nos collaborateurs en tant que gardiens des bonnes pratiques. Leur enthousiasme confirme notre conviction : le respect rigoureux des normes HACCP s'épanouit pleinement dans un environnement où chacun comprend son importance et y contribue activement.🤝📚🌟 Merci à nos équipes pour leur investissement quotidien afin de maintenir une qualité maximale. . . . . #eldora_colors #restaurationcollective #rse #qvt #collaborateur #gouvernance #seriousgame #escapegame

🌱 Chez nous, la gastronomie responsable a du goût! 🍽️ Vous avez eu l'opportunité de découvrir notre menu exclusif "Plat du climat" la semaine passée🌿, une création culinaire pensée autour de produits de saison et issus de notre terroir local 🏞️. Cette démarche incarne notre engagement pour une restauration plus durable 💚, où plaisir gustatif et respect de notre planète se rencontrent harmonieusement 🌍. En privilégiant les circuits courts et la saisonnalité, nous agissons concrètement pour réduire notre empreinte environnementale, tout en célébrant les richesses de notre patrimoine gastronomique régional 🌱✨. . . . . #eldora_colors #restaurationcollective #GastronomieResponsable #CircuitsCourt #SavoirFaireLocal #Suisse

⛰️Le Canton de Rhétie fête ses 222 ans dans nos cuisines La semaine passée, des plats classiques des Grisons (originellement appelé Canton de Rhétie) ont été proposés dans nos cuisines. L'opportunité pour les convives de goûter des spécialités de cette région éloignée de la Suisse comme le pizokel 🍝, les capuns 🥬 ou les maluns 🥔. . . . . #eldora_colors #restaurationcollective #grisons #suisse #traditionsuisse

📞Eldora SA cuisine désormais pour @swisscom🍽️ Nous sommes ravis d'annoncer l'ouverture de deux nouveaux restaurants sur les sites de Swisscom à Zürich et à Sion. Chaque jour, nous accueillons nos convives avec une offre variée et de qualité : ☕ Café Barista, 🥐 Délicieuses pâtisseries, 🥗 Buffet de salades fraîches, 🍛 Menus faits maison. Nous tenons à remercier @swisscom pour sa confiance et souhaitons la bienvenue à nos nouvelles équipes ainsi qu'à tous les convives ! 💙 👩‍🍳 @eldora_restaurants 💚 . . . . #eldora_colors #restaurationcollective #b2b #SwissBusiness #sion #zurich